ICIF (Italian Culinary institute for Foreigners)は、1991年にトリノに設立された料理学校です。ピエモンテ州政府認定校である当校は、国外にイタリア料理や各地の農産物を伝えるプロフェッショナルを育成することを目的として掲げています。一流のイタリアシェフや企業、政府機関の協力、そしてイタリアを代表する大手食品メーカーの協賛を得て行われる教育は、国際的に高い評価を受けています。
学校はアスティ県のコスティリオーレ城にあり、最新の設備を備えた教室のほかに、エノテカやオリーブオイル展示スペース、最新のテイスティングルームを完備しています。
プロフェッショナル向けのマスターコースは学校での理論的な研修とレストランでの実践的なインターンシップの二段階で構成されます。また、イタリア料理が好きな方向けの短期コースをご用意しています。
